يقدم الشيف أحمد شلبى طريقة عمل الدجاج المحشى
المقادير:
1 دجاجة كبيرة
كوب أرز
2 /1 كوب زيت نباتي
2 كوب ماء مغلى
1 بصل
2 ملعقة طعام صنوبر
2 ملعقة طعام زبيب
1ملعقة صغيرة نعناع مجفف
1 ملعقة صغيرة قرفة
ملح + فلفل أسود
الطريقة:
اغسلى الدجاجة جيداً من الخارج والداخل ثم نقوم بتتبيلها بعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وبعدها نضع الزيت فى قدر على النار ونضيف له البصل المفروم ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبيا ثم نضيف الأرز بعد غسله والبهارات ونقلب المحتويات على نار متوسطة وبعدها نضع الماء المغلى ونتركه حتى ينضج.
ونحضر الدجاجة ونحشوها بالأرز ثم نغلق الفتحة بأعواد الأسنان بعد ذلك نضعها فى كيس الفرن وندخلها فى درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة ساعة حتى تنضج.
وبعد أن نخرج الدجاج من الفرن ونزع عنه الكيس ثم نضعه فى طبق التقديم مع البطاطس المقلية والخضار المسلوق.
من طرف ana bent yasso3 الخميس يناير 22, 2015 11:05 am
