طريقة عمل ورق عنب باللحم المفروم , أحد أجمل الوجبات على الأطلاق وبالطبع ستنال رضا وأعجاب الكثيرون من قراء موقعنا نواعم , الكثير منا في وطنا العربي يعشقون المحاشي بكافة أنواعها فهي لها الكثير من الأنواع المختلفة والمميزة فهناك محشي الكوسة ومحشي الكرنب ومحشي الفلفل ومحشي الطماطم وغيرها ولكن ماينال القسط الأكبر والأكثر أهمية هو محشي ورق العنب لما يتميز به من رونق مختلف عن باقي أنواع المحاشي في الطعم المميز والذي لايقارن بأي شئ أخر والأجمل من هذا وذاك هو محشي ورق العنب المحشي باللحم المفروم الطازج الجميل والأن سيدتي عليكي أن تبدأي تجهيز نفسك وتحضير عدتك لتبدأي معنا في خوض تجربة مميزة في مطبخ نواعم لتتعلمي الطريقة الصحيحة والمثلى لعمل ورق العنب باللحم المفروم بأسهل الطرق وأكثرها سلاسة .
المقادير :
أحضري واحد كيلو من ورق العنب الطازج .
أحضري ربع كيلو لحم مفروم .
أحضري واحد كيلو عصير طماطم .
أحضري ثلاثة بصلات مفرية .
أحضري أثنتان من رابطة الكزبرة .
أحضري أثنتان من رابطة البقدونس .
أحضري واحد معلقة كبيرة من الثوم .
أحضري ملح وفلفل بالكميات التي تريديها .
أحضري معلقتان من الصلصة .
أحضري ثلاثة من عصير الليمون .
أحضري واحد الا ربع لتر من المرقة .
طريقة التحضير :
قومي بتحمير البصل والثوم فى أناء به زبدة زيت وعندما يأخذ الخليط اللون الذهبى نضع عصير الطماطم والصلصة من فوقه .
أتركي الخليط على النار لمدة ثلاثون دقيقة ثم أرفعيه من على النار وقومي بوضع الارز ثم ضعي اللحم المفروم وقومي بالتقليب جيدا.
قومي بوضع الكسبرة والبقدونس والتوابل وقلبي الخليط جيدا وأتركيه حتى يبرد تماما ثم قومي بحشو ورق العنب وقومي برصه فى اناء مفروش فى قاعة حلقات من الطماطم والجزر.
عندما تنتهى عملية الحشو قومي بأضافة المرقة وأتركيها على نار هادئة لمدة ثلاثون دقيقة ثم قدميه مع عصير الليمون.
من طرف ana bent yasso3 الخميس يناير 22, 2015 11:05 am
