تقدم الشيف أمنية طه طريقة عمل السمان
المكونات:
4 سمان، كوب زبادى
نصف كيلو زيت، ثلث كوب خل
2 فص ثوم مفروم، 2 كوب زيت للقلى
نصف ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ربع كوب بصل مبشور، نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات التالى (بابريكا – كارى – ملح الليمون – بهار مشكل – قرفة بودرة – كزبرة بودرة – فلفل أسود).
الطريقة:
نقوم بتقسيم السمان من منتصفها من الظهر، ثم نقوم بخلط جميع المقادير السابقة ماعدا زيت القلى، ونضع فيه السمان، ونتركه بالخليط لمدة 4 ساعات فى الثلاجة، ثم نقوم بعمل بوضع السمان فى الزيت الساخن، ويمكن أن نقوم بشوى السمان، بدلاً من القلى، ثم نضع عليه قليلاً من السمان وماء، ويقدم مع الأرز الأبيض.
من طرف ana bent yasso3 الخميس يناير 22, 2015 11:05 am
