طريقة عمل الكوكيز فارماسيلي بالكريمة

بيكينج بودر , ملعقة صغيرة
زبدة لورباك لينة , كوب وربع الكوب
سكر ناعم حبيبات, كوب
بيض , حبة كبيرة
فانيليا سائلة , ملعقة
فارماسيلي ألوان, كوب
ملح , ملعقة
سكر بودرة ناعمة للكريمة ,2 كوب
دقيق , كوب وثلاث أرباع الكوب
حليب ,2 ملعقة كبيرة
لون طعام وردي ,2 قطرة
لون طعام أخضر ,2 قطرة
لون طعام أصفر ,2 قطرة


طريقة التحضير
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، ثم سخني الفرن على درجة حرارة ١٨٠م.
- احضري صواني قصيرة الحافة.
- لتجهيز العجينة: ضعي الدقيق في طبقٍ عميقٍ، مع البيكنج باودر والملح، وقلبي المكونات جميعها جيداً بالشوكة لعدة ثوانٍ لتختلط المكونات.
- ضعي السكر، الزبدة في وعاء الخلاط وثبتي المضرب الشبكي وقومي بتشغيله على سرعةٍ متوسطة لمدة ٣ دقائق إلى أن يصبح الخليط كريمي وهش القوام.
- اضيفي البيضة والفانيليا، وشغلي على سرعةٍ متوسطةٍ إلى أن يختفى البيض تماماً.
- ابعدي المضرب الشبكي. ثبتي مضرب التقليب. أضيفي الدقيق. شغلي الخلاط على سرعةٍ متوسطةٍ إلى أن يختفي الدقيق وتتكون عجينة لينةٍ وخفيفةٍ.
- اضيفي الفارماسيلي الآن وشغلي لعدة ثوانيٍ لتختلط مع العجينة.
- ضعي العجينة في طبقٍ واسعٍ.
- خذي بأطراف أصابعك مقدارٍ من العجينة بحجم حبة الجوز وضعيها على الصينية، لا تعجني كثيراً أو تشكلي إلى كرة، ضعي المقدار على الصينية، ثم شكلي بقية العجينة بنفس الطريقة وضعيها على الصينية مع ترك مسافة ١ بوصة بين كل قطعةٍ والأخرى.
- ضعي الصواني في الفرن لمدة ١٠ دقائق إلى أن ينضج الكوكيز ويصبح القاع ذهبي اللون.
- اخرجي الكوكيز من الفرن باستعمال ملعقة معدنيةٍ عريضةٍ ثم قومي بنقل الكوكيز على شبك معدني ودعيه ليبرد تماماً.
- جهزي الكريمة في وعاء الخلاط ثم ضعي الزبدة، السكر، ونصف الفانيليا والحليب، مع تثبيت المضرب الشبكي وتشغيله على سرعةٍ متوسطةٍ لمدة ٢ إلى ٣ دقائق إلى أن تتكون لديك كريمة ناعمةٍ وهشةٍ.
- وزعي الكريمة في ٣ أطباقٍ عميقةٍ، ثم اضيفي قطرات الألوان على الكريمة باستعمال ملعقةٍ صغيرةٍ، ثم قلبي الكريمة مع الألوان لتختلط تماماً.
- ضعي القليل من الكريمة الملونة على قطعة كوكيز، ثم ضعي قطعة ثانية من الكوكيز على الكريمة واضغطي بخفة لتلتصق قطع الكوكيز.
- أخيراً ضعي كوكيز الفارماسيلي بالكريمة في طبق التقديم.