بسكويت الزبيب

المكونات

3 كوب دقيق.

½ ملعقة صغيرة قرفة "مطحونة".

¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب "مطحونة".

225 جرام زبدة.

كوب سكر ناعم + 2ملعقة صغيرة من السكر للتزيين.

2 بيضة.

¾ كوب زبيب.

عصير لمونة.

الطريقة

1- يخلط الدقيق والتوابل في وعاء. وفي وعاء منفصل يضرب الزبد والسكر بالمضرب الكهربائي حتى يصل للسمك المناسب.

2- يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى وبعد كل إضافة يضرب جيدا.

3- يضاف خليط الدقيق على دفعتين ويضرب بالمضرب الكهربائي. ثم يضاف عصير الليمونة والزبيب.

4- يوضع الخليط في كيس بلاستيكي ويدخل الثلاجة على الأقل 2 ساعة.

5- يقسم العجين إلى 4 أجزاء ويفرد كل جزء بالنشابة على أن تكون سميكة. يقطع العجين على شكل دوائر.

6- تترك لتبرد في الثلاجة 15 دقيقة أخرى.

7- يسخن الفرن إلى 180درجة مئوية.

8- يرش السكر على البسكويت للتزين ثم يدخل الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. بعدها تلف الصينية ليستوي كل البسكويت.

9- يخرج البسكويت من الفرن ويترك ليبرد لمدة 5 دقائق.

10- يترك البسكويت لمدة ثلاثة أيام في وعاء محكم الغلق.

11- يقدم.

» طريقة عمل بسكويت النجوم لمنال العالم